El pan

Libros / Libros con miga

1 libro
500 páginas, 20x25cm

35,00€

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¡Da envidia de la buena!

¿Qué dijimos al probarla?

“Uno de los mejores manuales de panadería que te puedes echar a la cara. Un libro perfecto. Si quisieras comprarte un libro para que te durase toda la vida, sería este.”

Ibán Yarza, traductor del libro y divulgador del pan 

Algunas cosas más que deberías saber sobre El pan

Tanto si haces pan en casa, como si eres o quieres ser un profesional, este es tu manual de referencia: la obra maestra de la panadería artesana. Recetas impecables y explicaciones detalladas de todo el proceso de hacer pan. Contadas con claridad y rigor, con un lenguaje sencillo y directo, fruto de la experiencia de más de 30 años del autor como profesor y panadero.

140 recetas descritas paso a paso, de un amplio surtido de panes clásicos: de centeno, de masa madre natural, bague


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Sobre el producto Libros con miga

Libros con miga

Madrid

Cursos con Miga nace de la mano de Libros con Miga. Hornear pan, plantar y ver crecer una tomatera, hacer queso, restaurar un mueble, beber tu pacharán, reparar una bicicleta... hay pocas cosas tan satisfactorias como hacer algo con nuestras propias manos. En Libros con Miga quieren contaros cómo se hacen muchos de los productos que compramos o consumimos habitualmente, quiénes los hacen, de dónde vienen, cuáles son las materias primas utilizadas y, sobre todo, cómo hacerlos nosotros mismos.

Sus libros, cursos online y contenidos van dirigidos tanto a aficionados y gente curiosa que tienen la inquietud de saber cómo se hace una cosa y quieren probar a hacerla, como a iniciados y profesionales que quieren mejorar y acceder a materiales y recursos difíciles de encontrar. Promueven la creatividad manual, recuperan saberes y haceres perdidos o desconocidos, impulsan el consumo responsable, crean información y conocimiento sobre productos y trabajos artesanos. Están convencidos de que difundir este conocimiento nos facilita tomar decisiones más libres y responsables.

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