Pan y dulces italianos

Libros / Libros con miga

1 libro
220 pág, 15x21cm

18,00€

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¡Da envidia de la buena!

¿Qué dijimos al probarla?

“A menudo sucede que, en los ámbitos de la cocina o la gastronomía, existe pequeños secretos a voces. Todos conocemos ese tipo de libros, los que uno guarda no muy escondidos, los que no se prestan, los libros a los que se vuelve una y otra vez, como a la voz de un amigo en quien uno cona, en busca de un consejo acertado. ‘Pan y dulces italianos’ entra en esa categoría”

Ibán Yarza, escritor y divulgador del pan 

Algunas cosas más que deberías saber sobre Pan y dulces italianos

   Llega a España uno de los títulos más esperados en la bibliografía gastronómica y uno de los fenómenos editoriales de Italia: Pan y dulces italianos. Margherita y Valeria Simili (las Hermanas Simili) nos enseñan cómo hacer pan en casa, en sus variantes de la tradición italiana, así como también los dulces más clásicos de este país, con el panettone a la cabeza. En este libro se ven todos y cada uno d elos pasos (y secretos) de su elaboración. Contiene 70 recetas y sus variantes para hacer con levadura de panadería y también con masa madre, como se ha hecho toda la vida. 


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Sobre el producto Libros con miga

Libros con miga

Madrid

Cursos con Miga nace de la mano de Libros con Miga. Hornear pan, plantar y ver crecer una tomatera, hacer queso, restaurar un mueble, beber tu pacharán, reparar una bicicleta... hay pocas cosas tan satisfactorias como hacer algo con nuestras propias manos. En Libros con Miga quieren contaros cómo se hacen muchos de los productos que compramos o consumimos habitualmente, quiénes los hacen, de dónde vienen, cuáles son las materias primas utilizadas y, sobre todo, cómo hacerlos nosotros mismos.

Sus libros, cursos online y contenidos van dirigidos tanto a aficionados y gente curiosa que tienen la inquietud de saber cómo se hace una cosa y quieren probar a hacerla, como a iniciados y profesionales que quieren mejorar y acceder a materiales y recursos difíciles de encontrar. Promueven la creatividad manual, recuperan saberes y haceres perdidos o desconocidos, impulsan el consumo responsable, crean información y conocimiento sobre productos y trabajos artesanos. Están convencidos de que difundir este conocimiento nos facilita tomar decisiones más libres y responsables.

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