Pack TOP 3 pan The Loaf

Pan / The Loaf

3 hogazas
1.9kg

9,50€

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¡Da envidia de la buena!

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Algunas cosas más que deberías saber sobre Pack TOP 3 pan The Loaf

1 hogaza integral: 100% integral. Elaborado con harina de trigo integral ECO 100% molida en molino de piedra, miel, agua, sal y masa madre.

1 Extreme: Se trata de una creación de Dan Lepard, una hogaza de medio kilo que destaca por su aroma y su sabor rústico, así como por su corteza crujiente. Un pan con una cantidad minúscula de masa madre (1%), de larga fermentación (12 horas) a temperatura ambiente. La cantidad justa y necesaria de fermento y una hidratación moderada (60%) para que la masa madure pero no peque de exceso de acidez.

1 Basic: El Basic, se debe su nombre a que su elaboración es básica, ya que contiene solo harina, agua y sal. Es el típico pan que nos recuerda lo que comían nuestros abuelos por su larga fermentación de 18 a 20 horas. Elaborado con harina de trigo Molido Piedra ECO 100% y masa madre integral.


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Sobre el producto The Loaf

The Loaf

Gipuzkoa

The Loaf es el proyecto de La Salsera para promover la cultura del pan artesano por tierra, mar y aire. Tras la experiencia del verano de 2012 han trabajado incesantemente para levantar un proyecto potente y con recorrido. Y lo mejor de todo es que en el recorrido han sumado aliados y amigos que harán que el proyecto permanente tenga una larga vida. Actualmente The Loaf cuenta con una maravillosa panadería en la Zurriola, (además de embajadas en Antiguo, Amara y Egia) donde se hace el mejor pan de San Sebastian.

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