Bolo do Santa Cruz

Vino / Saltxipi - Gorka Ortega

Botella de Bolo mountain wine, D.O Valdeorras
75cl

9,50€

Producto no disponible temporalmente

¡Da envidia de la buena!

¿Qué dijimos al probarla?

Destaca una expresiva fruta blanca madura acompañada de matices más cítricos y suaves notas florales. Recuerdos salinos y minerales. Al beberlo encontramos frescura y elegancia, untuoso, glicérico y muy refrescante con una acidez integrada y cítrica, con recuerdos minerales y salinos al final del trago. Color amarillo pajizo pálido con ribete acerado, limpio y brillante.

Algunas cosas más que deberías saber sobre Bolo do Santa Cruz

Bolo es un vino blanco perteneciente a la D.O. Valdeorras elaborado por Rafael Palacios. Rafael Palacios es el menor de la familia Palacios, quien destaca en la elaboración de vinos blancos gracias a la experiencia que adquirió en Australia. Cuando volvió a España se trasladó al Valle del Bibei (Orense) para producir vinos blancos. Fue en el año 2004 cuando creó su propia bodega. 

Bolo es un blanco elaborado únicamente a partir de Godello cuyas uvas proceden de viñas viejas de entre 19 y 90 años. Estos cepos se cultivan de forma tradicional y ecológica, sin usar herbicidas ni tratamientos de síntesis. Realiza una fermentación con levadura seleccionada añadida en depósitos de acero inoxidable.


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Sobre el producto Saltxipi - Gorka Ortega

Saltxipi - Gorka Ortega

Gipuzkoa

Gorka Ortega, propietario del restaurante Saltxipi de Donostia y apasionado de los vinos, es quien nos ha ayudado a llenar la bodega/despensa de Pantori. 

Con su ayuda nos hemos paseado por los viñedos de toda la península para descubriros sus vinos favoritos, que se han convertido en nuestros favoritos. Sus propuestas surgen de conversaciones y tertulias que van tomando forma y finalizan con un "Oye, pues adelante".

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