Ea! Blanco

Vino / Manuel Manzaneque

1 botella
75cl

7,50€

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¡Da envidia de la buena!

¿Qué dijimos al probarla?

Es un vino hedonista, agradable, fresco, goloso y divertido.

Algunas cosas más que deberías saber sobre Ea! Blanco

Ea! Blanco es un vino de variedad: 80% Airén de viñas de 30 años, 15% Sauvignon blanc y 5% Moscatel de grano menudo. Edad del viñedo: Airén 30 años, Sauvignon Blanc y Moscatel 20 años en diferentes zonas y municipios de la D.O. La Mancha como La Roda y Pozoamargo. Se trabaja con una viticultura tradicional, prácticamente ecológica y con bajos rendimientos de unos 25 HL/ha. Buscando siempre una uva sana, madura, y equilibrada. Con buena acidez. Una excelente materia prima donde la variedad autóctona Airén es protagonista y aporta mucha frescura. Tipo de suelos: Arcillo Calcáreos. Vendimiado el Sauvignon y el moscatel el 2 de septiembre y el airén el 25 de Septiembre, en el momento óptimo de maduración de cada variedad y parcela. Añada de verano seco y moderado en temperaturas después de una primavera bastante lluviosa, que aporta el vino más frescura, y buena acidez, al retrasar y alargar el ciclo de maduración Vinificación: Maceración pelicular en frio de 12 horas para la extracción de aromas primarios (terpenos). Fermentación a 16ºC en depósitos inoxidables con levadura autóctona, buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima.


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Sobre el producto Manuel Manzaneque

Manuel Manzaneque

Castilla La Mancha

Manuel Manzaneque Suárez que estudio Viticultura y enología en la prestigiosa escuela Agropolis de Montpellier. Hizo prácticas y trabajó en varias bodegas de prestigio del Sur de Francia, España, y Burdeos, como la vendimia 2001 a las órdenes de Michel Rolland en su Chateau Le Bon Pasteur en Pomerol. A partir del 2011 empieza con sus propios proyectos, y en 2012 deja definitivamente la bodega familiar debido a un problema de salud de su padre y cambios en la gestión de la empresa. En 2011 empieza el proyecto ¡Ea! con el objetivo de rescatar viñas viejas de variedades autóctonas, después de varias pruebas con bobales y con garnacha Tintorera empieza su camino con Cencibel de viñedos viejos en la D.O La Mancha, donde busca gracias a estas cepas de 40 a 70 años, un gran vino muy hedonista y con una excelente relación calidad-precio. En 2013, se amplía la gama con un vino blanco, principalmente Airén, variedad autóctona de la zona y con la que se pretende ampliar el proyecto inicial siguiendo con la misma filosofía de viñedos viejos y variedades autóctonas. Este mes hemos elegido estas dos variedades mayoritarias y además locales, la Cencibel tinta (tempranillo) y la Airén blanca. Una apuesta por la autenticidad de la zona y una bodega que busca vinos frescos y aromáticos. Se trata de Manuel Manzaneque Suárez que estudio Viticultura y enología en la prestigiosa escuela Agropolis de Montpellier. Hizo prácticas y trabajó en varias bodegas de prestigio del Sur de Francia, España, y Burdeos, como la vendimia 2001 a las órdenes de Michel Rolland en su Chateau Le Bon Pasteur en Pomerol. A partir del 2011 empieza con sus propios proyectos, y en 2012 deja definitivamente la bodega familiar debido a un problema de salud de su padre y cambios en la gestión de la empresa. En 2011 empieza el proyecto ¡Ea! con el objetivo de rescatar viñas viejas de variedades autóctonas, después de varias pruebas con bobales y con garnacha Tintorera empieza su camino con Cencibel de viñedos viejos en la D.O La Mancha, donde busca gracias a estas cepas de 40 a 70 años, un gran vino muy hedonista y con una excelente relación calidad-precio. En 2013, se amplía la gama con un vino blanco, principalmente Airén, variedad autóctona de la zona y con la que se pretende ampliar el proyecto inicial siguiendo con la misma filosofía de viñedos viejos y variedades autóctonas.

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