Tinto ¡Ea!

Vino / Manuel Manzaneque

Botella de vino tinto
75cl

8,50€

Producto no disponible temporalmente

¡Da envidia de la buena!

¿Qué dijimos al probarla?

Es un vino hedonista, agradable, fresco, goloso y divertido.

Algunas cosas más que deberías saber sobre Tinto ¡Ea!

La Mancha 100% Cencibel. El Tinto ¡Ea! Vendimiado y elaborada cada parcela por separado en su momento óptimo de maduración. Elaboración: Maceración prefermentaria en frío de 4 días a 12ºC para favorecer la extracción de aromas. Fermentación en torno a 25ºC en depósitos inoxidables con levadura autóctona, buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima. Fermentación maloláctica espontánea en depósito de acero inoxidable. Crianza en barrica de roble francés y americano de 5 meses. 


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Sobre el producto Manuel Manzaneque

Manuel Manzaneque

Castilla La Mancha

Manuel Manzaneque Suárez que estudio Viticultura y enología en la prestigiosa escuela Agropolis de Montpellier. Hizo prácticas y trabajó en varias bodegas de prestigio del Sur de Francia, España, y Burdeos, como la vendimia 2001 a las órdenes de Michel Rolland en su Chateau Le Bon Pasteur en Pomerol. A partir del 2011 empieza con sus propios proyectos, y en 2012 deja definitivamente la bodega familiar debido a un problema de salud de su padre y cambios en la gestión de la empresa. En 2011 empieza el proyecto ¡Ea! con el objetivo de rescatar viñas viejas de variedades autóctonas, después de varias pruebas con bobales y con garnacha Tintorera empieza su camino con Cencibel de viñedos viejos en la D.O La Mancha, donde busca gracias a estas cepas de 40 a 70 años, un gran vino muy hedonista y con una excelente relación calidad-precio. En 2013, se amplía la gama con un vino blanco, principalmente Airén, variedad autóctona de la zona y con la que se pretende ampliar el proyecto inicial siguiendo con la misma filosofía de viñedos viejos y variedades autóctonas. Este mes hemos elegido estas dos variedades mayoritarias y además locales, la Cencibel tinta (tempranillo) y la Airén blanca. Una apuesta por la autenticidad de la zona y una bodega que busca vinos frescos y aromáticos. Se trata de Manuel Manzaneque Suárez que estudio Viticultura y enología en la prestigiosa escuela Agropolis de Montpellier. Hizo prácticas y trabajó en varias bodegas de prestigio del Sur de Francia, España, y Burdeos, como la vendimia 2001 a las órdenes de Michel Rolland en su Chateau Le Bon Pasteur en Pomerol. A partir del 2011 empieza con sus propios proyectos, y en 2012 deja definitivamente la bodega familiar debido a un problema de salud de su padre y cambios en la gestión de la empresa. En 2011 empieza el proyecto ¡Ea! con el objetivo de rescatar viñas viejas de variedades autóctonas, después de varias pruebas con bobales y con garnacha Tintorera empieza su camino con Cencibel de viñedos viejos en la D.O La Mancha, donde busca gracias a estas cepas de 40 a 70 años, un gran vino muy hedonista y con una excelente relación calidad-precio. En 2013, se amplía la gama con un vino blanco, principalmente Airén, variedad autóctona de la zona y con la que se pretende ampliar el proyecto inicial siguiendo con la misma filosofía de viñedos viejos y variedades autóctonas.

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