¿Quinoa cruda? Descubre su tiempo de duración en pocos minutos
¿Quinoa cruda? Descubre su tiempo de duración en pocos minutos
La quinoa es un superalimento muy popular en la actualidad. Además de ser una excelente fuente de proteínas y carbohidratos complejos, es fácil de preparar y muy versátil. Pero, ¿qué pasa con la quinoa cruda? ¿Cuánto tiempo dura y cómo se debe almacenar? Aquí te lo contamos todo.
¿Cuánto dura la quinoa cruda?
La quinoa cruda tiene una vida útil de aproximadamente dos años, siempre y cuando se almacene correctamente en un lugar fresco y seco. Después de dos años, la quinoa puede comenzar a perder su sabor y textura.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que la quinoa también contiene aceites naturales que pueden ranciarse con el tiempo. Si notas un olor rancio o desagradable en tu quinoa, es mejor desecharla.
¿Cómo se debe almacenar la quinoa cruda?
Para almacenar la quinoa cruda, es imprescindible mantenerla en un recipiente hermético. Si no se almacena adecuadamente, la quinoa puede absorber la humedad y contaminarse con bacterias.
La quinoa también debe mantenerse en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol. Una despensa o armario de cocina es un buen lugar para almacenar quinoa cruda.
- ➤ Quinoa BÍO | En las planas altas de los Andes los ¨Granos de los Incas¨ se utilizan también como el amaranto, en lugar del trigo y del maíz.
- ➤ ¿CÓMO? | La quinoa se puede preparar como el arroz y después de 10 minutos de cocción las semillas se hinchan durante otros 10 minutos más. Bien lavada, la quinoa se puede consumir cruda también - por ejemplo, en muesli y ensaladas.
- ➤ NUESTRA SUGERENCIA | El asado corto intensifica el sabor de los granos de quinoa. Pueden servir las semillas ligeramente asadas directamente calientes de la sartén o bien dejarlas que se enfrien y añadirlas a la ensalada nutritiva.
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¿Qué pasa si no remojas la quinoa?
Aunque no es necesario remojar la quinoa cruda antes de cocinarla, hacerlo puede ayudar a reducir los niveles de ácido fítico. El ácido fítico es un antinutriente que puede interferir con la absorción de minerales importantes en el cuerpo.
Si decides no remojar la quinoa, asegúrate de enjuagarla bien antes de cocinarla para eliminar cualquier residuo de saponina, un compuesto amargo que se encuentra en la capa exterior de la quinoa.
¿Cuánto dura la quinoa en el freezer?
Si deseas almacenar la quinoa cruda por un período más prolongado, puedes congelarla. La quinoa congelada puede durar hasta un año.
Para congelar la quinoa, colócala en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador. Asegúrate de etiquetar el recipiente con la fecha para que no se te olvide cuánto tiempo ha estado en el congelador.
¿Cómo se quita la saponina de la quinoa?
La saponina es un compuesto natural que se encuentra en la capa exterior de la quinoa. Es importante enjuagar la quinoa cruda antes de cocinarla para eliminar cualquier residuo de saponina.
Para enjuagar la quinoa, colócala en un colador y enjuágala bajo agua corriente durante al menos un minuto. Frota los granos con las manos para asegurarte de que se elimine toda la saponina.
Conclusión
La quinoa cruda puede durar hasta dos años si se almacena correctamente en un lugar fresco y seco. Si decides no remojar la quinoa, asegúrate de enjuagarla bien antes de cocinarla para eliminar cualquier residuo de saponina. Si deseas almacenar la quinoa por un período más prolongado, puedes congelarla durante hasta un año.
Última actualización el 2024-05-01 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
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