[Guia] Diferencia entre los utensilios de cocina de cerámica y los de acero inoxidable

Entre las resoluciones mucho más esenciales que se toman todos los días en la cocina es qué utensilios de cocina usar. Con muchos tipos distintas libres en la actualidad, es simple perderse en un océano de opciones.

Seleccionar el género de contenedor conveniente (singularmente el material de donde se fabrica) es primordial y puede elaborar o romper una comida.

¿Cuál es la diferencia entre los utensilios de cocina de cerámica y de acero inoxidable? La cerámica, llevada a cabo de arcilla, no es tóxica y es increíble para la distribución de calor y la no reactividad, pero se puede rayar o romper de forma fácil. El acero inoxidable es mucho más fuerte. El acero inoxidable de tres capas es increíble para la conducción de calor, no es reactivo y está construido para perdurar toda la vida.

En el largo producto de el día de hoy, analizaremos todas y cada una de las características de los utensilios de cocina de cerámica y de acero inoxidable, incluida su factura, su nivel de durabilidad, su conductividad térmica, sus usos y considerablemente más.

Esto nos va a ayudar, en último término, a cotejar los 2, el uno por el otro, para poder ver las diferencias precisas.

Utensilios de cocina de cerámica

Como siempre y en todo momento, antes de equiparar estos 2 juegos de utensilios de cocina, debe ver individualmente para poder ver las diferencias mucho más adelante.

Un concepto errada de que la multitud tiene sobre los utensilios de cocina de cerámica es precisamente lo que es y de qué manera se fabrica. Hay 2 géneros de utensilios de cocina de cerámica: los utensilios de cocina de cerámica pura hechos de terracota y los utensilios de cocina envueltos de cerámica.

Como se fabrican los utensilios de cocina de cerámica

Los utensilios de cocina de cerámica pura, asimismo populares como utensilios de cocina de cerámica tradicionales, se acostumbran a realizar con arcilla, minerales y arena de cuarzo . Esta mezcla se amolda antes de endurecerse a calor radical.

El resultado definitivo menudo s'acristalla para ofrecerle una área interesante, lisa y también impermeable. Aquí asimismo es donde un productor puede decantarse por pintar la cerámica con el esmalte.

La otra forma de utensilios de cocina de cerámica son los utensilios de cerámica vidriada, asimismo populares como utensilios de cocina modernos de cerámica o utensilios de cocina antiadherentes.

Hablamos de recipientes de cocina a partir de metal (en general de aluminio) cubiertos de un material polimérico que se semeja al aspecto clásico de la cerámica.

Este material tiene dentro modelos químicos que actúan como agentes de unión, tienen características antiadherentes, actúan como agentes fortalecedores y poseen pigmentos de color para hacer artículos atractivos visualmente.

Forma, tamaño y diseño

Los utensilios de cocina de cerámica pura y los modernos utensilios de cocina antiadherentes se tienen la posibilidad de conseguir en prácticamente cualquier forma, incluyendo los hornos holandeses, tostadoras, ollas, sartenes y considerablemente más.

Va a ver que la versión actualizada (vestida) frecuenta tener mucho más tamaños y formas libres. Esto se origina por que es mucho más simple añadir helada a un envase ahora formado, en comparación con tener que ofrecer forma al material en uno solo.

Como hemos citado previamente, puede hallar un montón de formas y tamaños en alguno de estos 2 géneros de cerámica. Esto quiere decir que puede hallar prácticamente cualquier clase de cazuela o sartén que necesite con un revestimiento antiadherente de cerámica.

Por consiguiente, si precisa realizar 2 Gammons enormes, puede escoger una olla de cerámica de 7 litros, pero si precisa llevar a cabo una cazuela pequeña, puede seleccionar una olla de hierro derretido de 2 cuartos. Lo mismo sucede con algún otro envase de cocina.

Con independencia del género de envase de cerámica que escoja, el vidrio es el ámbito donde los productores aportan hermosos colores y estampados.

Los utensilios de cocina de cerámica, por norma general, dan vida a un envase de cocina y destrozan el aspecto de una cocina industrial fría.

Simple de emplear

Ámbas maneras de cocina cerámica tienden a calentarse bastante. Los utensilios de cocina de cerámica pura acostumbran a radicar en una base y asas, todas y cada una formadas desde una sola parte de material. Esto significa que las asas asimismo son cerámicas.

Por suerte, varios de estos envases de cerámica pura tienen un mango de silicona extraíble o una funda de mango mucho más fuerte al calor.

Los vasos envueltos de cerámica en ocasiones se fabrican con un mango de otro material, como la madera o el acero inoxidable. Estos mangos no se calientan tanto y dejan un empleo mucho más simple.

Asimismo tienen una increíble retención de calor, aun bastante después de ser retirada de su fuente de calor. Los utensilios de cocina de cerámica pura acostumbran a tener una retención de calor bastante superior en comparación con sus análogos cubiertos.

utilidad

Como hemos citado, estos recipientes de cocina tienen muchas formas y tamaños, lo que deja usarlos para cientos de propósitos distintas.

Asimismo puede emplear distintas técnicas de cocción, como asar, cocer, cobre, saltar, cocinar al vapor, calentar y freír.

Los utensilios de cocina de cerámica pura asimismo se tienen la posibilidad de usar en el microondas, pero las ediciones cubiertas no, gracias a sus bases metálicas.

En los hornos, las estrellas de cocina de cerámica pura tienen la aptitud de lograr temperaturas inconcebibles, hasta 2000 ° F.

Los envases envueltos de cerámica aún tienen la posibilidad de lograr temperaturas altas, entre 450 y 850 ° F. Las fabricantes y los envases mucho más viejos tienden a lograr temperaturas mucho más bajas.

Los utensilios de cocina de cerámica pura no se tienen la posibilidad de emplear en las placas de inducción .

Las sartenes cubiertas de cerámica están fabricadas en acero inoxidable con un núcleo de aluminio, lo que quiere decir que tienen una mejor distribución del calor y están diseñadas para aguantar el calor instantánea de las placas de inducción.

limpieza

Los utensilios de cocina de cerámica pura se tienen la posibilidad de poner en el lavavajillas o lavarlos a mano. Sea como sea, su revestimiento antiadherente provoca que sea considerablemente más simple de adecentar en comparación con los envases hechos de otros materiales.

Los utensilios de cocina envueltos de cerámica no se tienen que poner en el lavaplatos, en tanto que acostumbran a gastar el revestimiento antiadherente. Siempre y en todo momento debe lavar los utensilios de cocina cubiertos (incluyendo las ollas y cacerolas cubiertos de Tefal) a mano con una esponja despacio.

durabilidad

Los utensilios de cocina de cerámica pura van a durar bastante mucho más que los utensilios de cocina de cerámica forrada. El revestimiento tiende a degradarse con el pasar de los años, finalizando exponiendo la base metálica.

Los utensilios de cocina envueltos de cerámica acostumbran a perdurar unos 5 años antes de llevar un desgaste destacable. Los utensilios de cocina de cerámica pura, en cambio, tienen la posibilidad de perdurar décadas de forma fácil.

La forma de manejar y adecentar los utensilios de cocina va a tener un encontronazo directo y masivo en su historia útil.

Asimismo debe eludir la utilización de utensilios metálicos con alguno de estos utensilios de cocina de cerámica. Debido al revestimiento, las estrellas de cocina metálicas tienen la posibilidad de rayarse las o desprenderlas.

Utensilios de cocina de acero inoxidable

Las estrellas de cocina de acero inoxidable hay desde hace unos años. Indudablemente, es el primer material de cocción que sale al mercado y en este momento se puede hallar prácticamente en todas y cada una de las formas, tamaños y formas.

Los utensilios de cocina de acero inoxidable están hechos con una mezcla de níquel, carbono, silicio, cromo, hierro y manganeso. La combinación de todos estos materiales crea una aleación permanente y duradero.

Estas ollas y sartenes refulgentes agregan un aspecto hermoso, muy elegante y tradicional a cualquier cocido.

Como se fabrican los utensilios de cocina de acero inoxidable

Asimismo hay ciertas ideas equivocadas tratándose de utensilios de cocina de acero inoxidable. Este material deja crear 2 géneros de utensilios de cocina: estructura de acero inoxidable puro o estructura de acero inoxidable con núcleo de aluminio.

Las ollas y sartenes de acero inoxidable puro acostumbran a tener una fina cubierta de metal en toda la cazuela. Si ve una cazuela o sartén con fondo pesado, son las que tienen un núcleo de aluminio o cobre en el interior.

El material puro de acero inoxidable no es buen conductor de calor. En ciertos casos, da igual, pero por esa razón se inventó la otra versión.

La mayor parte de las estrellas de cocina de acero inoxidable recientes se fabrican con un núcleo de aluminio o cobre que contribuye a repartir el calor de forma traje, que entonces está cercada de acero inoxidable.

El acero inoxidable en un caso así sencillamente actúa como una área de cocción durable y no reactiva. El núcleo de aluminio contribuye a eludir los puntos calientes y la cocción dispar.

asimismo puede conseguir utensilios de cocina de tres capas que usan un núcleo de aluminio (para la distribución del calor), una cubierta interior de acero inoxidable no imantada y una cubierta exterior de acero inoxidable imantada.

La cubierta imantada de acero inoxidable deja la utilización del contenedor en las placas de inducción. Estas placas necesitan materiales imantados para marchar (de ahí que, las estrellas de cocina de cerámica pura no marchan con ellas).

Generalmente, la combinación de materiales usados provoca que cualquier envase de cocina de acero inoxidable no sea reactivo, le proporcione características anticorrosivas y lo realice fuerte a los rasguños y las abolladura.

Forma, tamaño y diseño

seguramente ahora tiene varios utensilios de cocina de acero inoxidable, con lo que ahora vais a saber que las opciones son infinitas en lo que se refiere a formas, tamaños y diseños.

Los recipientes de cocina de acero inoxidable se fabrican en la mayoría de los casos en ollas y sartenes, en ocasiones sobre placas de horno. No obstante, los contenedores como los hornos holandeses pocas veces están en acero inoxidable.

Los contenedores mucho más populares para materiales de acero inoxidable (así sean de capas o de tres capas) son las sartenes de 2 mangos, las de poca hondura, las mangueras y las mangueras.

Los utensilios de cocina de acero inoxidable no tienen revestimientos antiadherentes. Si es de este modo, se habla de forma automática de una categoría de utensilios de cocina diferente. Asimismo son de plata y no vienen en otros colores.

Varios productores asimismo fabrican asas con acero inoxidable, pero otros eligen por emplear madera, silicona, plástico o algún otro género de metal para las asas.

Simple de utilizar

Estos contenedores son por norma general muy simples de emplear. Como que muestran una extensa variedad de formas y tamaños, es mucho más simple hallar un contenedor que coincida precisamente con su propósito.

Las asas, que en ocasiones son pobres conductores de calor, lo hacen simple de conducir y, como su homólogo cerámico, tiene un aspecto muy elegante y necesita poco cuidado.

Los utensilios de cocina de acero inoxidable de solo una cubierta tienen poca conducción de calor, pero los utensilios de cocina de múltiples capas son fabulosos.

utilidad

Lamentablemente, si bien este material es polivalente, no es tan polivalente como la cerámica, puesto que se muestra eminentemente con apariencia de cazuelas y ollas.

El acero inoxidable es capaz para el horno, pero otros contenedores, como un horno holandés, marchan bastante superior para el horno.

Los utensilios de cocina de acero inoxidable no se tienen la posibilidad de emplear en el horno de microondas, en tanto que son una mezcla de metales y se reflejarán en microondas ocasionando chispas.

En la parte de arriba de las estufas o en los hornos, estos materiales son resistentes al calor hasta 500 ° F. En las cocinas de inducción solo se tienen la posibilidad de emplear utensilios de cocina imantados de acero inoxidable (o de tres capas).

Gracias a su poca reactividad, este material puede usarse para crear cualquier clase de alimento, así sea alcalino o ácido, sin reaccionar con él. No emitirá colores, fragancias ni sabores, en contraste a otros materiales como el hierro derretido.

Esta clase de paramento no es antiadherente, con lo que limita la utilización de otro modo, especialmente si prepara alimentos que se queman de forma fácil.

limpieza

Estos contenedores, si bien son simples de adecentar, tienen la posibilidad de ser una pesadilla si se queman. Como no son antiadherentes, ciertos alimentos indudablemente se queman y se pegan en el fondo ahora los lados.

Remover los alimentos calcinados de los lados de estas ollas y sartenes no es tan simple como semeja y, en ocasiones, piensa algo de esfuerzo.

Por fortuna, como que el material tiene características anti-rasguños y resistentes a los dientes, puede proceder a la localidad con una almohadilla para fregar sin preocuparse de dañarlo ni de achicar la vida.

durabilidad

Estos contenedores son increíblemente resistentes y se tienen la posibilidad de trasmitir con bastante precaución de generación en generación.

No se oxida, no se tacharán ni empapa y no se tienen la posibilidad de descolorar si se limpian adecuadamente. Por consiguiente, si busca un contenedor antiadherente diario, invierta terminantemente en un contenedor de acero inoxidable de tres capas.

¿Qué diferencia hay entre los utensilios de cocina de cerámica y de acero inoxidable?

Conque en este momento que hemos analizado todas y cada una de las formas y especificaciones de las estrellas de cocina de cerámica y acero inoxidable, es considerablemente más simple equipararlas una a la vera de la otra.

Tenga presente que, si bien en el papel es posible que parezca que hay una alternativa mucho más fuerte y una alternativa mucho más enclenque, cada uno tiene sus propósitos y no existiría, si no.

La diferencia mucho más visible entre los 2 géneros de utensilios de cocina es el material, que perjudica de forma directa a sus características y usos.

Los utensilios de cocina de cerámica están hechos con arcilla 100% o un revestimiento afín a la cerámica sobre un envase metálico. Los utensilios de cocina de acero inoxidable están hechos de distintas metales para generar un material fuerte y duradero.

Los dos muestran muchas formas, tamaños y diseños distintas, lo que los hace de manera automática muy polivalentes en comparación con otros materiales como el hierro derretido, que solo tiene varios usos.

Los utensilios de cocina de cerámica tienen mejores características de retención y distribución de calor en comparación con los utensilios de acero inoxidable. La salvedad son los utensilios de cocina de acero inoxidable de tres capas, que poseen un núcleo de aluminio que es un increíble conductor de calor.

Los recipientes de cerámica pura se tienen la posibilidad de emplear en estufas, microondas y hornos. Las sartenes cubiertas de cerámica se tienen la posibilidad de emplear en fogones y hornos de inducción, pero no en microondas.

Ya que los contenedores de acero inoxidable están diseñados eminentemente para ser ollas y cacerolas, estos contenedores se usan mucho más de manera frecuente en estufas.

Las cacerolas imantadas de acero inoxidable (por norma general de tres capas) se tienen la posibilidad de emplear en las placas de inducción. Ninguno de estos contenedores de acero inoxidable es imposible usar en el microondas.

Ninguno de estos materiales es reactivo a los alimentos, lo que quiere decir que puede emplear alimentos ácidos o alcalinos en el interior.

No desprenden ningún color, fragancia, textura ni gusto. Los envases de cerámica se tienen la posibilidad de ensuciar al cabo de cierto tiempo y si se usan elementos como la cúrcuma o el curry, singularmente si el revestimiento es de color claro.

Los utensilios de cocina de cerámica y los utensilios de acero inoxidable de solo una cubierta tienen una extendida vida útil, pero nada en comparación con los utensilios de cocina de acero inoxidable de tres capas, que tienen la posibilidad de perdurar años. generaciones.

	cerámica	cerámica cubierta	acero inoxidable	Acero inoxidable de tres capas
forma	Ollas, sartenes, bandejas para asar, hornos	Ollas, sartenes, bandejas para asar, hornos	Ollas, sartenes, bandejas para asar	Ollas, sartenes, bandejas para asar
Distribución del calor	realmente bien	bien	pobre	realmente bien
Usando el horno	sí	sí	no	Es dependiente de los materiales y de la cubierta.
Usando el microondas	sí	no	no	no
Usando los fogones	sí	sí	sí	sí
Empleo de inducción	no	sí	Solo tan magnetizada	Solo tan magnetizada
reactividad alimenticia	No es reactivo	No es reactivo	No es reactivo	No es reactivo
Anti-adhesivo	sí	sí	no	no
durabilidad	muy fuerte	Vida útil de 5 años	muy fuerte	increíblemente fuerte
Sencillez de limpieza	simple	simple	Bien difícil gracias a los puntos calientes	bien difícil