¿Se puede congelar la salsa de queso crema?

Las salsas de queso crema tienen una textura y un gusto únicos. Añadir un exquisito toque condimentado y cremoso a toda clase de alimentos; eso es lo que lo transforma en el preferido de todo género de salsas dulces y salobres. Pero qué realizar con los restos?

Se agregan elementos auxiliares a la mayor parte de artículos lácteos precongelados para asegurar una descongelación o un calentamiento correctos.

No obstante, no todos y cada uno de los artículos lácteos se congelan realmente bien, y también procurar congelarlos puede parecer un juego de adivinanzas sin forma de comprender por arruinan la comida.

Entonces, puede congelar la salsa de queso crema? Lamentablemente, congelar la salsa de queso crema cambiará drásticamente la textura, en tanto que las grasas y las proteínas del queso crema se romperán una vez que las moléculas de agua se expandan y cristalicen a lo largo del desarrollo de congelación. Ciertas salsas de queso crema que integran estabilizadores, como el azúcar o ciertas cremas pesadas, tienen la posibilidad de contribuir a sostener la salsa en su ubicación, pero no en todos los casos.

Puede parecer bien difícil saber si el exquisito baño de queso crema que termina de realizar se puede congelar, pero es mucho más simple de lo que se podría meditar. Contribuye a comprender la ciencia que hay tras lo que sucede con la crema de queso a lo largo del desarrollo de congelación.

Ciencia

El inconveniente de la salsa de queso crema tratándose de congelar no es la una parte de la "salsa". Esta es la una parte del "queso crema". El queso crema tiene dentro precisamente un 50% de agua . Sorprendente, ¿verdad?

Toda esta agua se amplía y se transforma en hielo en el momento en que la congelar. Por este motivo, los cubitos semejan estar siempre y en todo momento metidos en los contenedores.

Ya que toda el agua del queso crema está relacionada a todas y cada una de las proteínas y grasas, esta expansión puede arruinar la textura.

En el momento en que el agua se congela, las proteínas y las grasas se rompen. Estos links rotos son los que hacen que la textura pase de lisa y mantecosa a aguada y frágil. .

Como el agua por el momento no se une a grasas ni proteínas, flota hasta la parte de arriba del plato.

Las proteínas y las grasas precisaban esta agua; esto formaba una parte de sostener la textura correcta. Sin ella, el cuerpo de la placa semeja frágil.

Lamentablemente, estos links rotos son permanentes. Si bien el agua se densa (se disminuye) conforme se funde, no hay forma de volverse a juntar con grasas y proteínas.

No obstante, esto no significa que su salsa de queso crema quede a perder si la congelar.

Este cambio en congelar crema de queso es de manera perfecta seguro . Este gusto no interfiere el gusto del plato.

Ciertos platos se congelan mejor que otros y muchos géneros de salsa de queso crema se tienen la posibilidad de congelar con poco efecto sobre el resultado final.

Congelar o no

En este momento que ha comprendido qué va a pasar con la crema de queso de su salsa de queso crema si escoge congelarla, tenemos la posibilidad de meditar en ciertos géneros de salsa que tienen la posibilidad de ser buenos para congelarlos.

Por poner un ejemplo, una salsa en capas con coberturas puestas encima de crema de queso puede no ser buena para congelar. Como el queso crema real no se mezcla con otros elementos, el cambio de textura va a ser mucho más aparente .

Si tiene una salsa que se sirve ardiente como la salsa taco o la salsa de pollo de búfala, congelar es una enorme iniciativa . Esto sostendrá la carne en la salsa fría. Calentar la salsa antes de ser útil asiste para evaporar el exceso de agua y sostener el plato cremoso.

Puede ser desepcionante descongelar un plato y se siente mucho más escurriendo que en el momento en que está fresco. El agua tenía una fuerte conexión con las proteínas y las grasas de un plato.

Congelar las salsas de queso crema calientes quiere decir que deberá regresar a calentarlas antes de servirlas, con lo que no deberá preocuparse pues las partículas de agua afecten a la textura de la salsa.

Si bien las salsas calientes son las mejores candidaturas para congelarlas, ciertas salsas de queso frío asimismo se congelan bien. Tiene bastante que ver con el resto de elementos que pertenecen a la salsa.

Una salsa de postres con azúcar añadido debe congelarse bien en tanto que el azúcar es un estabilizador . Esto quiere decir que en el momento en que la salsa se congela, puede contribuir a achicar la separación de la crema de queso.

Calientes o frías, la mayor parte de las salsas con varios añadidos se congelarán bien. Si el queso crema se mezcla bien con otros elementos, el cambio de textura es bastante menos destacable.

Intente añadir un toque agregada de leche o nata a las coberturas que lo precisen. Esto les va a ayudar a congelarse bien.

De qué forma congelar

Lo más esencial en el momento de congelar la salsa de queso crema es que sea lo mucho más hermético viable. Mucho más aire significa mucho más humedad, que puede arruinar la textura del baño.

Lo idóneo sería aspirar la salsa de queso crema, pero si esto es imposible, hay elecciones.

Aparte del sellado al vacío, el más destacable procedimiento de congelación es emplear un envase para guardar alimentos con una tapa segura. Procura llenarlo hasta la parte de arriba.

Dejar poquísimo espacio vacío en el contenedor disminuye la proporción de aire que entra en contacto con el baño. Solo deseamos algo de mantecosa, conque asegúrese de cerrar la tapa y congelarla.

Si usa algo como un tazón sin tapa, asegúrese de envolverlo un par de veces seguramente .

Ponga un pedazo de papel largo o papel sulfurizado el cuenco, tocando la parte de arriba de la salsa. Ahora, poner otro trozo de película de cera o envolverlo sobre el bol y congelar.

Al usar un envase sin tapa para congelar la salsa de queso crema, sé desprendido con tu envoltorio ! Tanto si emplea papel largometraje desechable como un largometraje de lona recubierto de cera reutilizable, es esencial ser pormenorizados.

Esto contribuye a eludir que el aire o la humedad entren en el plato.

A varias personas les agrada emplear botes de cristal en el congelador. Es realmente útil pero no se aconseja para salsas de queso crema .

El vidrio es solo una alternativa de congelación posible para alimentos con bajo contenido de humedad. De lo contrario, en el momento en que el agua se congela, te expones a romper el bote .

Otra alternativa para congelar es poner la salsa en bandejas de cubitos. Es perfecto para lotes enormes, en tanto que asistencia al control de las porciones.

En vez de regresar a calentar un sinnúmero de inmersión que no terminará, solo puede sacar lo que precisa. Si lo realiza, cubre la bandeja de cubitos con papel largo o cera.

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En este momento que hemos analizado los datos de la crema de queso congelado, volvimos a ver ciertas cuestiones mucho más que les podríais haber hecho mientras que lea este producto.