Sopa de vegetales sin tomates

La sopa de verduras es tradicional, fácil y sana. Es idóneo para cenar, especialmente cuando se desea algo un tanto mucho más rápido. Mencionado lo anterior, siempre y en todo momento puede llevar a cabo este plato algo más esencial si quiere.

Otra cosa fabulosa de la sopa de verduras es que es tan polivalente. Naturalmente, empleamos ciertas verduras para esta sopa, pero puede usar las verduras que tenga a mano.

Tiene alguna verdura que se aproxima al límite viable antes de la fecha? No los tires! En vez de eso, recortar y echar en la sopa.

En verdad, comunmente empleo verduras que no son tan frescas para las ensaladas, pero que hacen maravillas en el momento en que se cuecen en una sopa. En verdad, cualquier rastro de tiernicidad en un vegetal comunmente crocante se combinará con el resto de elementos.

Escoger una base de sopa para la sopa de verduras

La mayor parte de sopas de verduras acostumbran a tener una base de tomate colorado, pero no es requisito. En su sitio, puede usar un óptimo caldo de pollo o verduras y prescindís del tomate.

De todos modos, los tomates son muy frágiles y tienden a estropearse de forma fácil, con lo que quiero realizar sopa de verduras sin tomate.

Condimentas para sopa de verduras

Si bien he dicho que esta receta no es muy riguroso y que aun se puede usar una lata de caldo comprado en la tienda para hacerla, la cuestión de las especies es primordial.

Para realizar esta sopa de verduras, me agrada agarrar ciertas yerbas frescas concretas:

  • perejil
  • cilantro
  • Hoja de laurel

Se tienen la posibilidad de usar las yerbas que quiera, pero estas son mis preferidas. Comunmente los incluyo en prácticamente cualquier plato de sopa a fin de que la combinación es tan tradicional y exquisita.

De qué manera llevar a cabo sopa de verduras sin tomates

Ahora se detallan ciertas normas básicas pasito a pasito para llevar a cabo esta sopa de verduras. Para conseguir normas mucho más detalladas, consulte el papel de recetas. Explotar!

Paso 1: reunís los elementos

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Paso 2: recortar las verduras

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Paso 3: Saltear los elementos

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Paso 4: Añadir el caldo y dejar cocer a fuego retardado a lo largo de 20 minutos

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Paso 5: sirve la sopa y goza!

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elementos

  • 6 tazas de caldo de pollo

  • 3 medidas de cuchara de aceite de oliva virgen plus

  • 3 dientes de ajo picados

  • 1 cebolla grande

  • 1 taza de guisantes verdes

  • 2 zanahorias medianas

  • 1 cabeza pequeña de brócoli

  • 3 tallos de apio

  • 2 tazas de judías verdes, cortadas en trozos

  • 1 puñado de perejil fresco

  • 1 puñado de cilantro fresco

  • 1 taza de granos de maíz

  • 1 pimiento colorado (opcional)

  • 2 hojas de laurel

normas

    1. Prepare todas y cada una de las verduras para la sopa. Recortar las zanahorias, el apio y las judías verdes en rodajas pequeñas. Manténgalos separados puesto que tienen distintas tiempos de cocción.
    2. Mondar la cebolla y cortarla bien.
    3. Mondar los ajos y aplastarlos.
    4. Recortar el brócoli en florecillas.
    5. Si quiere añadir guindilla roja, la debe de recortar enseguida.
    6. Calentar la cazuela en la estufa a fuego medio.
    7. Ponga 3 medidas de cuchara de aceite de oliva en una sartén.
    8. Espere unos minutos a fin de que el aceite se ardiente y añadir el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio y combinar con una cuchara.
    9. Añadir las judías verdes. Cocer unos minutos hasta el momento en que quede todo dorado.
    10. Verter el caldo de pollo en una cazuela.
    11. Añadir las hojas de laurel y el brócoli picado. Eliminar con una cuchara y dejar cocer, tapado, a lo largo de unos 10 minutos, hasta el momento en que las zanahorias estén agradables.
    12. Hasta entonces, con un cuchillo afilado, trocear finamente el perejil y el cilantro.
    13. Revela la cazuela, añadir los granos de maíz, los guisantes verdes y las yerbas frescas picadas.
    14. Eliminar con una cuchara y dejar cocer 5 minutos mucho más (Tapado) y ahora está ya lista para ser útil.

Visualizaciones

Puede acompañar la sopa con pan si lo quiere. Comunmente sirvo esta sopa con un huevo escalfado. .

Información sobre nutrición:

desempeño: 8

porción: 1

Cantidad por ración:

calorías: 196Grasa total: 10 gGrasa sobresaturada: 2 gramosGrasas trans: 0 gGrasas insaturadas: 6 gcolesterol: 16 mgsodio: 962 mgHidratos de carbono: 19 gfibra: 4gazúcar: 6 gproteína: 9 g


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