¿Cómo congelar las frambuesas?

Las frambuesas tienen algo que el resto de todo el mundo de las bayas no posee: afloran una amabilidad afelpada, dulce y sutilmente picante en la boca. Para particulares que sean, son igualmente débiles. Se tienen la posibilidad de machacar de forma fácil y no se sostienen frescos a lo largo de un buen tiempo.

Si quiere gozar a lo largo de días, semanas o aun meses, debe localizar la forma de sostenerlos sin poner en una situación comprometedora su perfección innata.

Congelar las frambuesas es una enorme opción si tiene cura, pero si quiere sostener su integridad sin el azúcar, va a deber realizar las cosas un tanto diferente del que les enseñó su abuela.

Como lavar las frambuesas antes de congelarlos

La cuenta más esencial es comenzar con frambuesas maduros, pero solamente. Quiere que sean bastante firmes a fin de que no se rompan en el momento en que los lave.

Limpiarlos es esencial para remover restos o pequeños insectos, pero tirarlos bajo la presión de un grifo en desempeño solo los rociará.

En su rincón, Llene un envase o cubo grande con agua y poner esmeradamente las frambuesas en un colador.

Sumergir el colador en el cuenco, dejando que el agua corra sobre las frambuesas. Cogedlo y retírelo múltiples ocasiones para cerciorarse de que el agua s'esbandida de todos las frambuesas.

Una vez esté satisfecho que se han limpiado bastante, Ponga con delicadeza sobre una bandeja de horno cubierta con una toalla de papel limpia o toalla de papel. Deje que las bayas se sequen absolutamente antes de procurar de congelarlas.

Si queda agua en el interior en el momento en que entran en el congelador, el agua se transformará en hielo y comprometerá la excelencia de sus bayas.

De qué forma congelar las frambuesas (sin azúcar)

frambuesas congelados

Los alimentos congelados comerciales usan temperaturas criogénicas y la circulación del aire para congelar los productos lo mucho más de forma rápida viable, antes de tener la oportunidad de desarrollar cristales de hielo entre las fibras de los alimentos.

Si bien su congelador familiar probablemente no llega a este nivel bajo, si bien puede conseguir el efecto y los resultados positivos de la congelación rápida.

Cuando las frambuesas estén absolutamente secos, se pondrán en solo una cubierta con un espacio entre cada baya en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Es esencial que utilice papel vegetal y no papel de cera, papel de aluminio o plástico, puesto que no quiere arriesgarse les a congelar las frambuesas en la área. El pergamino es antiadherente, ardiente o frío.

Introduzca de manera cuidadosa la bandeja de horno en el congelador y deje que las bayas se congelen a lo largo de media hora. En este punto, cada uno de ellos se congelará individualmente con su dulce acidez clausurada para toda la vida.

En este momento puede transferirlos a una bolsa Ziploc capaz para el congelador para guardarla en un largo plazo.

Como se han congelado individualmente, no se pegarán ni se romperán en el momento en que los cargue todos juntos. Las frambuesas frescos y congelados van a durar hasta 6 meses.

Congelación de frambuesa maduros

Si ha aguardado bastante y las frambuesas ahora se funden, puede congelarlos sin azúcar. Van a ser idóneas para llevar a cabo revueltos o cocinar, pero probablemente no preservarán su bonita forma de bayas.

Esto quiere decir que puede ser un tanto menos riguroso con ellos a fin de que no espere que sean excelentes en el otro radical.

Congelar las frambuesas para cocinar

Si no requiere individualizar cada baya, puede lavar delicadamente como se detalla previamente, dejarlas secar absolutamente y saltar el paso de congelación rápida, poniendo las bayas de manera directa en un contenedor o bolsa de Tupperware. Congelador Ziploc.

Es una gran idea medirlos antes de congelarlos para poder ver cuánto hay en todos y cada contenedor.

Por poner un ejemplo, si su receta preferida solicita un tazón de frambuesas, medid un tazón de porciones y congelar adecuadamente. Una vez congeladas, las bayas se pegarán todas y cada una, con lo que deberá descongelar toda la porción al unísono.

Puré de frambuesa congelado

Asimismo puede congelar el puré de frambuesa. Lávese las bayas, pero en vez de aguardar a que se evapore la última gota de agua, puede ponerlas todas y cada una en un robot de cocina y triturarlas. Ahora, puede colocarlos en un contenedor de Tupperware con un congelador. Asegúrese de que haya espacio en la parte de arriba a fin de que la mezcla se expanda conforme se congela.

Asimismo puede congelar el puré en una bandeja de cubitos y después transladar los cubos congelados en una bolsa Ziploc. Es buena forma de desglosar pequeñas proporciones de revueltos caseros o jarabes.

Congelar las frambuesas (con azúcar)

Muchas personas usa lo que lleva por nombre "bulto de azúcar" para prolongar la vida útil y la calidad de su fruta. Sacudiendo las bayas con azúcar y mezclándolas con bastante precaución, el azúcar va a sacar el jugo natural de la baya.

Esto cubre cada exquisita mordida con un revestimiento de almíbar ligerísimo, resguardando nuestra bahía de la exposición al aire.

La utilización de un bulto de azúcar puede contribuir a que las bayas preserven su textura algo mejor y van a salir del congelador de un color algo mucho más refulgente.

Lo más esencial es que van a durar mucho más tiempo en el congelador, con lo que si precisa guardar las bayas a lo largo de mucho más de unos meses, se aconseja tomar en consideración un bulto de azúcar.

Comunmente, se usaba ½ a ¾ taza de azúcar por cada cuarto de frambuesa. Si procura sostener la manera y la integridad de sus bayas, va a deber combinar con bastante precaución para no aplastarlas en el desarrollo.

La mayoría del azúcar debe disolverse antes de envasarlo en recipientes capaces para el congelador.

Esto va a crear un bloque de bayas, en vez de picaduras congeladas individualmente, con lo que es una gran idea congelar las porciones que le agraden descongelar vez.

Deje precisamente una pulgada de espacio en el envase para dejar que las bayas se expandan un tanto conforme van del congelador sin filtrarse en el congelador. Asegúrese de que el contenedor esté bien cerrado y recuerde poner fecha a la etiqueta. Las bayas rellenas de azúcar van a durar hasta un año.

Descongelar las frambuesas congelados

Las bayas se descongelan bastante velozmente si se congelan individualmente, pero va a tardar mucho más si se ha triturado o descongelado una parte sólida de baya. Para conseguir los más destacados desenlaces, puede extenderlos sobre una bandeja de horno cubierta con un papel absorbente para capturar la humedad residual y dejarlos calentar a temperatura ámbito en la cocina.

Si tiene una parte sólida de baya o un tazón de puré, puede dejar que se descongele en el frigorífico a lo largo de la noche. Si cocinar con él, solo puede añadir a una olla y, a fuego retardado y quitando, descongélelo en la cocina.

Usar un microondas no va a ser la mejor forma de descongelar las bayas, puesto que no se descongelarán de forma traje y ciertas zonas se cocinarán al tiempo que otros todavía se congelarán. Si va a usar armas nucleares, asegúrese de trabajar en rachas a lo largo de 20-30 segundos y eliminar de manera frecuente para procurar repartir el calor de forma mucho más traje.

Si emplea bayas en un batido o batido, puede echarlas en la batidora congelada. Las bayas particulares asimismo son exquisitas en los cereales y se descongelan prácticamente instantáneamente con la leche.

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