Diferencias entre el Sushi y el Sashimi

Si va a un lugar de comidas de sushi, apreciará que el sashimi es al lado del menú del sushi. Los dos son de origen japonés, pero finalmente no es exactamente el mismo plato.

Para los principiantes puede ser bien difícil distinguirlos, tal es así que qué diferencia hay entre sushi y sashimi? Dicho de otra forma, si no hay arroz en el plato, no es sushi. Un plato de sushi debe integrar arroz mojado en vinagre, con sumes como marisco crudo. El sashimi realiza particularmente desde marisco crudo y fresco, la mayor parte de las ocasiones atún o salmón. El sashimi se frecuenta ser útil en rodajas finas sobre una cama de daikon, sin el arroz.

Aquí tiene todo cuanto precisa entender sobre el sushi y el sashimi, a fin de que logre soliciar algo mejor la próxima vez que vaya a cenar en el sushi.

Sushi Vs Sashimi: ¿Qué diferencia hay?

Las diferencias superficiales entre el arroz y el arroz son bastante evidentes, pero existen muchas otras diferencias entre los 2.

¿Qué es el sushi?

El sushi hay que elaborar con arroz con vinagre y puede integrar verduras y pescado. Es un alimento nutritivo y sin grasas, abundante en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales, todo naturalmente bajo en grasas.

El sushi se sirve en trozos de mordida , Realizando que sea mucho más simple recogerlo con palillos y comer una parte entera al tiempo a fin de que logre saborear la mezcla de elementos juntos.

Opuestamente a la creencia habitual, el sushi no guarda relación con el pescado y la palabra "sushi" de todos modos detalla la preparación del arroz usado para llevar a cabo sushi.

El arroz sushi es un tipo concreto de arroz de grano corto elaborar con vinagre de vino de arroz. El arroz en vinagre tiene un gusto y grumos únicos, lo que posibilita la preparación de rollos de sushi.

El sushi se hace mucho más de manera frecuente con peces y otros géneros de marisco , Como la gamba. Asimismo se puede realizar con huevos y otras verduras como el pepino y el aguacate.

El sushi asimismo envuelve normalmente con algas Pero hay muchos géneros de sushi, ciertos tienen algas como el maki y otros no les agrada el nigiri.

Existen muchas noticias sobre el sushi moderno, con inventos como el sushi de postre, el sushi de pollo y el sushi con inmersiones creativas.

La conclusión es que el sushi es sushi con arroz. Si no hay arroz, no se considera sushi. El arroz hay que remojar con vinagre y añadir todos y cada uno de los elementos que desee y va a tener sushi.

¿Qué es el sashimi?

El sashimi no es sushi. La palabra sashimi se traduce por "cuerpo perforado", que tiene relación a peces en rodajas finas oa otro género de carne. El sashimi se considera una delicia.

El sashimi se sirve simple sin más ni más acompañamiento que la salsa de soja, que sirve de bañada. La salsa de soja hace destacar el gusto del pescado y deja que el gusto individual reluzca sin interrumpir otros sabores.

El pescado de categoría Sashimi se considera entre los mariscos de más calidad. Hay que coger la línea en vez de llevarlo a cabo con una red y se eutanitzar rápidamente y poner sobre el hielo. Esto le sostendrá lo mucho más fresco viable con una mínima humillación y acumulación de ácido láctico.

El pescado de categoría Sashimi es considerado el pez mucho más seguro y de máxima calidad libre.

Las variedades mucho más comunes de sashimi son el salmón, la caballa, el atún grasa y los calamares. En El país nipón, se sirven otros géneros de carne en sashimi, incluyendo el pollo y la ternera, pero no se acostumbran a ser útil en USA.

El sashimi se hace mucho más de forma frecuente con pobladores de agua salobre gracias a un hecho un tanto inquietante. Los peces que viven en el agua salobre tienen menos posibilidades de contener parásitos.

La manera mucho más habitual de ser útil sashimi es poner pescado o carne en rodajas finas sobre una cama de daikon, sin arroz, con una guarnición de salsa de soja.

Un corto resumen de las primordiales diferencias

Para resumir, el El sushi es un plato que hay que ser útil con arroz con vinagre y el sashimi es un trozo de pescado crudo, rodajas o verduras finas.

Un plato de sushi con frecuencia tiene dentro mucho más que arroz mojado en vinagre, pero el arroz es el hilo conductor de todos y cada uno de los platos de sushi. El sashimi solo se sirve como carne, sin arroz.

Si el arroz se añade carne cruda como el sashimi, por el momento no es sashimi, sino se considera sushi.

Diferencias alimenticias y provecho para la salud

Tratándose de achicar la diferencia sobre nutrición entre el sushi y el sashimi, como la proporción de calorías, grasas, hidratos de carbono, proteínas y fibra, es bien difícil llevarlo a cabo pues existen muchas variedades de elementos que puede usar.

El sushi acostumbra tener mucho más calorías y hidratos de carbono debido al arroz , Ahora menudo se agregan otros elementos como la mahonesa, que asimismo incrementan el número de grasas y calorías.

El sashimi no incluye la adición de todos estos elementos auxiliares y es dependiente del género de pescado o carne que se utilice para saber el número sobre nutrición. El sashimi es abundante en proteínas del pescado o la carne y es bajo en calorías y también hidratos de carbono.

No obstante, los dos se piensan platos sanos, sin grasas y bajos en calorías.

Las ventajas para la salud del sushi y del sashimi se enumerarán separadamente, en tanto que hay una extensa variedad de elementos entre los 2 platos.

Las ventajas para la salud del sushi

El sushi se considera un alimento sano pues de forma frecuente tiene dentro múltiples elementos ricos en nutrientes.

pescado

El pescado es una fuente considerable de proteínas, yodo y muchas vitaminas y minerales distintas. El pescado asimismo se encuentra dentro de los pocos alimentos que tiene dentro vitamina D.

El pescado, que tiene dentro ácidos grasos omega-3, es aporta un beneficio para la salud perfecta del cerebro. Estos ácidos grasos asisten a batallar patologías como las anomalías de la salud del corazón y el ictus.

wasabi

La pasta de wasabi se sirve de forma frecuente con sushi. Tiene un gusto realmente fuerte y solo se consume en pequeñas proporciones.

Procede del tallo rayada de Eutrema japonicum , Que forma parte a exactamente la misma familia que el rábano picante, la col y la mostaza. El wasabi es abundante en betacaroteno y glucosinolatos. Estos tienen características contra las bacterias y antiinflamatorias.

No obstante, ya que la planta de wasabi es extraña, Varios sitios de comidas usan una pasta de copia llevada a cabo desde una combinación de rábano picante, mostaza en polvo y algo de colorante alimenticio verde. Este producto no posee exactamente las mismas características alimenticias que el producto real.

algas

Nori es el género de alga que se usa para enrollar sushi. Tiene dentro varios nutrientes como calcio, fósforo, magnesio, hierro, yodo, sodio, tiamina y vitaminas A, C y Y también.

Mucho más del 44% del peso seco de las algas es proteína, que está a la vera de plantas ricas en proteínas como la soja.

No obstante, un rollo de sushi solo da una pequeña proporción de algas, con lo que, a menos que coman bastante sushi, probablemente no contribuirá a sus pretensiones alimenticias cotidianas.

Jengibre en escabeche

El jengibre dulce en escabeche, asimismo popular como gari, se usa para adecentar el paladar entre distintas trozos de sushi.

El jengibre es una fuente considerable de potasio, cobre, magnesio y manganeso. Asimismo tiene características que asisten a resguardar contra virus y bacterias.

Las ventajas del sashimi para la salud

Es bien difícil saber el valor sobre nutrición exacto del sashimi, pero la parte media de sashimi pesa precisamente 1 oz o 28,3 gramos.

Para los distintos valores sobre nutrición, va a haber que ver los distintos peces que se usan en el sashimi.

Género de sashimi	calorías	Hidratos de carbono	enorme	Omega 3
salmón	59 kcal	0 g	3,8 g	667 mcg
atún colorado	41 kcal	0 g	1,4 g	367 mcg
calamar	26 kcal	0,9 g	0,4 g	139 mcg
pop	23 kcal	0,6 g	0,3 g	163 mcg
bajo	27 kcal	0 g	0,6 g	191 mcg

El pescado es de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, que tiene un papel fundamental en la salud humana. Los cortes grasos de sashimi, como el salmón de caballa, las huevas de salmón y atún grasa, poseen mucha cantidad de omega-3.

Sashimi asimismo da altas proporciones de proteínas , Con 100 gramos de sashimi que poseen entre 20 y 25 gramos de proteína, pero asimismo es dependiente del contenido en grasas del pescado. El pescado empleado en sashimi asimismo es abundante en vitaminas, minerales y antioxidantes fundamentales.

¿Qué es mucho más saludable?

Los dos se piensan alimentos saludables, pero en comparación con el sushi, el sashimi es un tanto mucho más sano. Esto se origina por que el sushi puede contener elementos fritos, mahonesa y condimentas, que agregan calorías al plato, al paso que el sashimi se realiza primordialmente a partir de pescado crudo.

Si quiere realizar sushi en el hogar y busca una alternativa mucho más saludable, puede emplear arroz integral y no integrar elementos fritos al sushi, pero no va a tener un gusto tan bueno como el genuino.

Los peligros de comer sushi y sashimi

Por muy exquisitos que sean el sushi y el sashimi, hay peligros socios a comerlos. La mayor parte de tiendas venden pescado sashimi de calidad, pero se debe tener precaución.

La FDA no posee directivas visibles sobre lo que se considera sashimi. El primordial requisito en USA a fin de que el pescado sea seguro para comer crudo es que primero deba congelar, puesto que esto minimiza el peligro de bacterias y anomalías de la salud transmitidas por los alimentos.

mercurio

Con independencia de si el pescado se cocina o se come crudo, se preocupa que haya mercurio u otros contaminantes de metales pesados.

Esta es la razón por la cual se aconseja a las embarazadas oa las mujeres con un sistema inmunitario desgastado que se distancie del pescado crudo y limite el consumo de ciertos peces cocidos, incluida el atún.

parásitos

Este es el lado feo del sushi y del sashimi. La congelación instantánea del pescado crudo matará todos y cada uno de los parásitos.

No obstante, la congelación de peces no matará todos y cada uno de los microorganismos y agentes patógenos, que podrían ocasionar problemas médicos. Nuevamente, esos con un sistema inmunitario desgastado deberían cocinar bien el pescado antes de comerlo.

almacenaje

Como el pescado es crudo y no está cocido, el almacenaje y la manipulación son fundamentales. Es primordial que consiga sashimi o sushi de un distribuidor de seguridad para reducir aún mucho más los probables inconvenientes.

El pescado hay que congelar bajo los -37 grados y hay que descongelar naturalmente en el frigorífico. Recalentar los peces y volverlos a poner en el frigorífico es una forma segura de alentar el desarrollo de las bacterias, que implica un peligro agregada de anomalías de la salud transmitidas por los alimentos.

sodio

La mayor parte de nosotros escogemos comer sushi o sashimi con salsa de soja, lo que le da un toque de gusto agregada, que contribuye mejor el gusto del sushi o del sashimi.

No obstante, el fichero La salsa de soja tiene dentro un sinnúmero de sodio. Una cucharada de salsa de soja tiene dentro 900 mg de sodio, o el 38% de la cantidad día tras día sugerida.

Si bien esto no es un inconveniente para todos, es una preocupación para la gente con hipertensión sensible a la sal. Hay libres salsas de soja bajas en sodio.

cuestiones similares

Sushi Vs Sashimi: comprender la diferencia

Existen muchas variedades de sushi, y donde está el planeta asimismo determinará qué género de sushi es mucho más habitual. No hay mucha pluralidad con sashimi, la única pluralidad es el pescado o la carne que se usa para elaborar el plato.

El sushi debe integrar arroz con vinagre y no debe integrar pescado crudo ni pescado como todos. El sashimi no posee arroz y radica solo en rodajas de pescado crudo o carne, en ocasiones servidas con daikon. Si se añade sashimi al arroz con vinagre, por el momento no se considera sashimi, es sushi!

El sashimi debe integrar pescado o carne cruda, pero no el sushi.