Los rollos de canela siempre y en todo momento son una delicia. Hay una celebración masticable en un pastel de canela masticable con un helado dulce y pegajoso que mana por los lados.
Hacen un desayuno de vacaciones especial, siempre y en todo momento llenando la vivienda de olas de especies calientes y un toque de sorpresa dulce en el horno.
Si bien existen muchos nombres distintas para los pasteles de remolino como los panes de canela, incluyendo los panecitos pegajosos, los panecitos con pecan y los panecitos de canela, esta receta es para la delicia tradicional.
No hay frutos secos, solo un montón de canela cubierta con una masa de brioche casera y regada con una cobertura blanca refulgente .
Hay tres elementos de esta receta: la masa, el relleno y una glaciación rápida. Si bien no siempre Precisas la cobertura, es muy aconsejable.
La masa en sí es una masa de levadura rica. Esto significa que incluye mantequilla para conseguir gusto, textura afelpada y inocencia, tal como diastasas para la hinchazón que se estima de un rollo de canela bien hecho.
No obstante, lo que es diferente de esta receta de pan de canela es que sin azúcar moreno a la masa, relleno ni hielo .
Si bien la mayor parte de las recetas de pan de canela necesitan azúcar moreno tanto a la masa como la helada. El azúcar blanco genera panecitos de canela rápidos y esponjosos con la cantidad justa de tiernicidad.
El azúcar moreno, que consigue el color mucho más obscuro y el gusto a caramelo de la melaza, añade consistencia y un aspecto torrado a la mayor parte de artículos de panadería. Pese a ello, Al reemplazar el azúcar moreno por azúcar blanco, conseguirá unos panecitos suaves y dorados.
En vez de azúcar moreno, estos panecitos de canela consiguen su color torrado de varios canela . Agregaremos la clase calefactora tanto a la masa como el relleno. El resultado es un sabroso panificado de la mañana sin mucha tiernicidad.
Si bien esta receta tiene tres elementos, cada uno es bastante simple. La masa se monta en un tazón de mezcla, usando elementos comunes del hogar. Puedes usar leche entera habitual o leche de mantequilla por inocencia.
Una vez mezclada la masa y antes de ofrecer forma a los panes de canela, dejarla descansar 10 minutos al bol. Esto deja relajar el gluten (una proteína de la harina que provoca que sus magdalenas sean masticables y masticables). . El gluten relajado provoca que sea considerablemente más simple enrollar y ofrecer forma a la masa en panes fratasados.
Si piensa que tiene inconvenientes para hallar que la masa coopere bajo su rodillo, aléjese y dejar descansar unos minutos mucho más .
Cuanto mucho más tire y realice rodar la masa, mucho más va a coger el gluten, lo que complicará el trabajo. Pero tras unos minutos de reposo, debería ser de nuevo interesante y maleable.
Para ofrecer forma a los bollos, tire de la masa en un rectángulo largo sobre una área de trabajo rebozada de harina para eludir que se pegue.
Repartir la mantequilla, la canela y el azúcar llenando uniformemente sobre la masa, hasta los bordes. Solo quiere dejar un pequeño borde en la parte de arriba para sellar los rollos.
Ahora, realice rodar la masa con apariencia de espiral ajustada, comenzando por el radical largo. Debería tener un óptimo leño redondeado. Recortar el leño en trozos iguales y aquí tenéis: tiene rollos de canela a la perfección espiralats.
El otro aspecto de pelusa de estos panes de canela es la levadura. Utilice salvo instantáneo para esta receta , Que actúa de forma rápida y no necesita activación como otras maneras de levadura. No obstante, como sucede con todos y cada uno de los panes de masa dura, esta masa tarda en acrecentar.
Tras ofrecer forma a los panecitos, ponerlos sobre una bandeja de horno, dejando unos 2 centímetros de espacio entre cada moño. Dejar subir a la fuente de horno para por lo menos 25 minutos en un espacio caluroso.
Si hace frío, ponga los panes en el horno (mientras que está apagado!), Que tiende a ser un tanto mucho más ardiente que su cocina. Como opción alternativa, puede alzar los panecitos del mostrador, cubiertos con un paño húmedo.
El aire ardiente estimula la actividad de la levadura, dando rincón a panecitos de veloz desarrollo. Sus bollos terminaron de subir y están dispuestos para cocerlas en el momento en que se llenen y se airean y la distancia entre ellos se ha achicado un tanto.
Ahora mismo, traslade a un horno ardiente para cocer varios 25 minutos , Hasta el momento en que los panecitos queden dorados por arriba.
Mientras que se cuecen los panecitos, puede entremezclarlos con la congelación rápida de 3 elementos. Basta batir el azúcar , Vainilla y un toque de mille k hasta el momento en que tenga una cobertura blanca lisa y refulgente que se logre verter.
Retire del horno y contemplar con cubitos mientras que estén quietos ardiente . Algo de la cobertura se funde en los rollos calientes.
Si bien puede gozar de estos panecitos de canela sin helar, son muy simples de montar y agregan una extraordinaria cobertura espumosa a sus panecitos de canela dorados.
Todo cuanto precisa llevar a cabo es gozar de sus piezas maestras!
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"Bollos de canela:
3 tazas de harina para todos y cada uno de los usos
2 medidas de cuchara de azúcar
1 cucharada chica de canela
½ cucharada chica de sal
¾ taza + 1 cucharada de leche o leche de mantequilla
¼ taza de mantequilla, a temperatura ámbito
2¼ cucharaditas (1 sobre) de levadura instantáneo
1 huevo
"Ocupar azúcar de canela:
¼ taza de mantequilla, ablandada
2 medidas de cuchara de canela
¼ taza) de azúcar
"Cristal de azúcar:
1 taza de azúcar en polvo
1 cucharada chica de vainilla
1-2 medidas de cuchara de leche
desempeño: 7
porción: 1
Cantidad por ración:
calorías: 454Grasa total: 15 gGrasa sobresaturada: 9 gGrasas trans: 1 gGrasas insaturadas: 5 gcolesterol: 63 mgsodio: 338 mgHidratos de carbono: 72gramosfibra: 3gazúcar: 28 gproteína: 9 g
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