Se le sucede una calabaza verde que técnicamente es una fruta pero que se considera una verdura y que con frecuencia se confunde con una que tiene exactamente el mismo aspecto? Descripción extraña, ¿verdad?
Está pensando en un calabacín o un pepino? Estas 2 verduras de manera frecuente se sientan una a la vera de la otra en la tienda y se confunden regularmente. No obstante, cualquier botánico va a saber que tiene aspectos y especificaciones propias.
¿Qué diferencia hay entre un calabacín y un pepino? Los pepinos tienen la piel mucho más áspera y tienden a ser mucho más pequeños, al paso que los calabacines tienen la piel mucho más blanda y tienen la posibilidad de medrar considerablemente más enormes. Asimismo forman parte a géneros científicos distintas y tienen deseos distintas. , texturas y usos.
Ahora, observaremos de cerca las diferencias entre estas 2 ricas "verduras".
Es verdad que el calabacín, por forma y color, no pertence a las verduras mucho más interesantes y difícilmente se podría cotejar con pimientos de colores o zanahorias frescas, pero en gusto y características nutritivas sobrepasa la mayor parte de regalos de la naturaleza.
El calabacín es una fruta original, pero extensamente reconocido como verdura por sus peculiaridades y usos culinarios.
Madura en pleno verano y es un familiar próximo de la sandía, el pepino y muchas otras verduras.
El calabacín, adjuntado con las patatas y el maíz, se importaron de América Central en el Mediterráneo.
Diríase que este don de la naturaleza se estimó y cultivar a lo largo de 10.000 años y, siglos después, el gusto despacio y las características nutritivas satisfactorias de las verduras demostraron ser suficientes para comenzar el cultivo en masa.
Quién sabe cuál era el gusto original del calabacín antes de iniciar esta cosecha? Los calabacines que conocemos hoy día, no obstante, tienen un gusto agridulce propio, con lo que la mayor parte de la multitud elige cocinarlo en vez de ingerirlo crudo.
En el momento de seleccionar calabacines para empleo culinario, es esencial escoger con una aceptable forma, firmes, suaves y íntegros. Los calabacines teñidos de lesiones y la piel lisa se privan no solo del gusto, sino más bien asimismo de sus substancias útiles.
En el momento de elegir calabacín, la primordial indicación de que la verdura es fría es su área espinosa .
Lo destacado es seleccionar calabacines de tamaño medio a pequeña, en tanto que los mayores tienen muchas semillas y, en la mayor parte de las situaciones, están bastante maduros y tienen la posibilidad de tener un gusto amargo.
Los calabacines se sostienen frescos como máximo 2-4 días en un espacio seco y ventilado. Si se guarda en el refrigerador, este periodo de tiempo incrementa hasta 20 días , Pero es esencial que se pongan en una caja o bolsa hermética.
Si quiere sostener el calabacín fresco en el congelador, empieze por limpiarlos, picarlos y escaldar unos minutos en agua salobre. Dejar secar, almacenar en sobres y congelar los.
Los calabacines tienen una extensa app culinaria: se comen crudo, a la plancha, asado, hervido y frito. Asimismo se tienen la posibilidad de mondar o espirales en fideos largos para realizar platos de fideos de calabacín, una opción alternativa saludable a la pasta pesada.
El calabacín no solo es bueno para comida salobre, sino asimismo se puede emplear para realizar pan dulce y pasteles desde el pan de calabacín hasta los brownies de calabacín .
El calabacín joven es el mucho más conveniente para toda clase de empleo culinario y asimismo es el mucho más simple de digerir. En verdad, la digestibilidad del calabacín es dependiente de de qué manera se organizan.
En el momento en que hierven, son simples de digerir, al tiempo que el calabacín frito es mucho más bien difícil de digerir.
Entre las verduras de primavera mucho más populares y populares, el pepino, tiene dentro mucho más del 90% de agua , Lo que lo transforma en un agente refrigerante, singularmente correcto a lo largo de los calurosos días de verano.
La expresión "fresco como un pepino" es en verdad un hecho científico: la temperatura de la pulpa de la verdura tiende a ser 20 grados mucho más frescos que la temperatura del aire.
Los pepinos se produjeron en el sur de Asia hace cientos de años. Los primeros navegadores y turistas llevaron estas verduras en la India y otras unas partes de Asia.
Se valoraron singularmente en las viejas civilizaciones de Egipto, Grecia y Roma, que las usaban no solo para comer, sino más bien asimismo por sus características buenas para la piel.
Las especies cultivadas actualmente se distribuyen según si se consumen frescas o adobadas. Los pepinos comidos frescos tienen forma cilíndrica y miden entre ellos 25 sí A 35 cm de largo.
Su piel, que cambia del verde al blanco, puede ser liso o rayado y tener pequeñas protuberancias toda la región. El interior del pepino es color verde muy pálido, espeso y crocante.
Los pepinos cultivados para abonar o abonar son considerablemente más pequeños. Los encurtidos son entre las variedades de pepinos cultivados con este propósito.
La decisión de los pepinos viene cierta por dado que son duros, con bordes redondeados, y su color cambia del verde claro al verde obscuro. Hay que eludir los pepinos amarillos, marchitos o arrugados en los extremos.
Estas verduras se tienen que almacenar en el frigorífico, donde se tienen la posibilidad de preservar frescas a lo largo de múltiples días.
Se aconseja emplear a uno o un par de días , Pero comunmente se tienen la posibilidad de preservar a lo largo de precisamente una semana en una nevera mucho más fría.
Los pepinos y otras verduras agradables en ocasiones se tratan con cera para resguardarlos de lesiones a lo largo del transporte, lo que quiere decir que tienen que llevarlo a cabo mondar antes de consumir .
Naturalmente, si tiene una fuente de pepinos cultivados de forma local, puede comerlos con la piel puesta.
Los pepinos pertenecen a los modelos mucho más empleados. Están entre las verduras mucho más usadas para ensaladas , En especial.
Los pepinos pequeños (abonados) se usan para escabechar, lo que lo transforma en de los mejores piscolabis.
Los pepinos en guarda se usan en ciertos platos, primordialmente de pollo, tal como en ciertos platos de carne picada.
El jugo de pepino se emplea en dietas, por el momento no diluidas o en combinación con el jugo de otras verduras. Como el jugo de pepino no posee un gusto realmente fuerte, con frecuencia se usa solo como guarnición para múltiples cócteles vegetales.
El calabacín y el pepino forman parte a una enorme familia de plantas, pero cada uno de ellos tiene un género diferente.
Si bien tienen un aspecto prácticamente idéntico, los pepinos pertenecen a la familia de Cucurbita, al tiempo que el calabacín pertenece a la familia de cucurbita pepo , Al lado de calabazas y calabaza.
Como de forma frecuente tienen exactamente el mismo aspecto, hay que tocarlos para distinguirlos, por si las moscas. En el momento en que tocas a pepino , Vas a sentir algo mojado y despacio pero duro con pequeñas protuberancias .
calabacín va a ser un aspecto despacio , Pero la sensación golf y un tanto turbia .
pepinos acostumbraban a serlo Mucho más angosto, al paso que los calabacines son mucho más gruesos y asimismo tienen una raíz gruesa en la parte de arriba.
En lo que se refiere al gusto, los pepinos son tan comunes como puede ser una verdura a las ensaladas, y esto piensa una virtud clara sobre el calabacín, puesto que el calabacín no es singularmente conveniente para el consumo crudo.
La primordial diferencia procede del gusto natural del calabacín, que es una mezcla atrayente entre agridulce .
Es por este motivo que la mayor parte de la multitud lo come cocido, en tanto que va a coger un gusto totalmente nuevo, esto es dulce o salobre .
El pepino raras veces se cocina pues pierde sus características propias.
El calabacín es un vegetal muy habitual, pero todavía es bastante extraño en ciertas secciones de todo el mundo, como Asia.
Si está en uno de estos países y no halla ni se queda sin calabacín y no posee tiempo para obtener mucho más, hay múltiples sustituciones de calidad a tener en consideración.
berenjena Ha de ser entre las elecciones mucho más comunes al calabacín, puesto que ámbas verduras tienen una textura afín y un gusto amargo y crudo.
Si bien hay una diferencia, no va a ser algo que te estropee el plato. En cambio, podría complementarlo y transformarse en su preferido.
calabaza amarilla y la mayor parte de los otros géneros de calabaza son la otra mejor opción alternativa al calabacín, en tanto que son todos de exactamente la misma familia de plantas y tienen deseos afines.
En verdad, la multitud de manera frecuente confunde la calabaza amarilla con el calabacín y al reves, pero esta es una cuestión para otra vez. Todo cuanto precisa entender en este momento es que son afines y también remplazables en el momento de cocinar.
En verdad, se aconseja evaluar los 2 juntos siempre y cuando tenga la posibilidad. Completará el plato y va a dar un toque de color.
No aconsejamos el pepino como sustituto si quiere una verdura opción alternativa con un gusto afín. El pepino es mucho más jugoso y pierde la manera en el momento en que se cocina.
Asimismo hemos incluido una tabla que sintetiza el valor sobre nutrición del calabacín y el pepino:
| Por cada 100 gramos | calabacín | pepinos | ||
| calorías | quince | quince | ||
| Gramos / mg | % Valor períodico | Gramos / mg | % Valor períodico | |
| enorme | 0,4 g | 1% | 0,1 g | 0% |
| colesterol | 0,0 mg | 0% | 0,0 mg | 0% |
| Hidratos de carbono totales | 2,7 gramos | 1% | 3,6 gramos | 1% |
| azúcares | 1,7 g | 1,7 g | ||
| fibra dietética | 1,0 g | 4% | 0,5 g | 12% |
| potasio | 264 mg | 8% | 147 mg | 4% |
| sodio | 3 mg | 0% | 2 mg | 0% |
| proteína | 1,1 g | 0,7 g | ||
| Vitamina A. | 22% | 2,1% | ||
| vitamina C | 22% | 4,7% | ||
| hierro | 2,1% | 1,6% | ||
| calcio | 1,4% | 1,2% |
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