Quien no ha amado tomar postre con su café? Puedo deciros que no soy una salvedad.
Frecuentemente deseo comer este exquisito pastel de café con mi café de la mañana todos y cada uno de los días. Apuesto que no soy el único que desea un pastel de café entero para mí.
Tengo la gominola mucho más grande y puedo comer 2 (o tres ... o 4) porciones de pastel de café. No obstante, asimismo me agrada comunicar con mis amigos y familiares.
La primera cosa que hay que decir de esta receta es que no tiene dentro café . Inicialmente se llamaba Pastel de café por el hecho de que servía de acompañamiento del café.
El origen del pastel de café es europeo, inventado por los escandinavos. La receta fue adoptada más tarde por los ingleses y llevada a los USA por los colonos.
La versión original no está lejos de la versión Starbuck. Ciertos chefs integran algo de café, pero generalmente solo poseen cacao en polvo y condimentas.
El día de hoy deseo comunicar con nosotros nuestra versión del pastel de café. Si bien la receta clásico usa crema agria, hacemos un pastel de café mucho más rápido sin crema de leche .
Este pastel puede parecer un tanto difícil al comienzo por el hecho de que se hace por capas, pero les prometo que es muy simple de llevar a cabo.
Si en algún momento probó un pastel de café, les vais a haber dado cuenta de que es un bizcocho . Con un relleno masticable y una cobertura crocante, este cupcake de café es el más destacable de los 2 mundos.
Entonces, qué elementos precisa para un pastel de café?
Ya que el paso inicial es realizar la magdalena de vainilla . Usamos una versión clásico y masticable del bizcocho de vainilla, con los próximos elementos:
Después vamos a hacer una mezcla de azúcar, cacao y condimentas . Estos elementos se mezclan y se intercalan con la masa de la torta y después se cuecen al horno.
El misterio de este pastel de café es que el pastel se vuelca en 2 partes , Alternando entre la cubierta de cacao y las especies. Al llevarlo a cabo, conseguirá una interesante línea obscura con un fuerte gusto que se mezcla con el pastel.
Por último, hacemos el streusel de canela . Streusel es una mezcla gruesa de harina, mantequilla, azúcar moreno y condimentas. Varios chefs solo usan canela, pero nos atrae añadir algo de nuez moscada y clavo picada para conseguir un perfil de gusto mucho más complejo.
La verdad es que la crema agria no es fundamental para este pastel. En verdad, ciertos eligen un pastel de café mucho más estable que el de café sin transformarse rápidamente en seta.
Al añadir crema de leche a un pastel, consiga una textura afelpada que se desmenuza de forma fácil.
Además de esto, la crema agria es un ingrediente que no todo el planeta tiene en el frigorífico. En cambio, la mayor parte de nosotros acostumbramos a tener mantequilla en el frigorífico, con lo que la reemplazamos mantequilla para la crema agria en esta receta.
Para los pasteles horneados, siempre y en todo momento quiero los moldes metálicos pues los moldes metálicos distribuyen bastante superior el calor.
No obstante, para este pastel de café que usé moldes de vidrio . Si busca una aceptable sartén de vidrio, les sugiero esta sartén.
Ahora se detallan ciertas normas básicas pasito a pasito. He entregado normas mucho más detalladas en la tarjeta de recetas, conque asegúrese de echar una ojeada antes de iniciar.
La meta de proveer normas mucho más básicas es ofrecer una visión descriptiva de todo el desarrollo antes de adentrarse en los datos. Por favor, háganoslo comprender.
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4 tazas (500 g) de harina universal
2 tazas (430 g) de azúcar
1 taza (225 g) de mantequilla
5 huevos
1 cucharada de extracto o esencia de vainilla
1 taza de leche
3 cucharaditas de horno en polvo
Ralladura de limón (opcional)
¾ taza de azúcar moreno
¾ taza de harina de trigo
¼ taza de mantequilla sin sal
1 cucharada chica de canela molida
¼ cucharada chica de nuez moscada molida
cucharada chica de clavo molido
1 migaja de sal
½ taza de frutos secos, cacahuetes o almendras (opcional)
½ taza de azúcar
1 cucharada de canela molida
2 medidas de cuchara de cacao en polvo
¼ cucharada chica de nuez moscada molida
desempeño: veinte
porción: 1
Cantidad por ración:
calorías: 228Grasa total: 6 gGrasa sobresaturada: 3gGrasas trans: 0 gGrasas insaturadas: 3gcolesterol: 55 mgsodio: 112 mgHidratos de carbono: 37 gfibra: 1 gazúcar: 12 gproteína: 6 g
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